От зърното до крайния продукт – модел за устойчиво земеделие, воден от жена предприемач

Семейното стопанство на Виктория Тодорова от село Бяло поле, Старозагорско, е пример за стратегически подход в земеделието, при който контролът върху целия производствен цикъл се превръща в конкурентно предимство. Бизнесът обединява зърнопроизводство, животновъдство и преработка, за да предложи на пазара крайни продукти с гарантирано качество.

„Опитваме се да контролираме продукта от зърното до трапезата“, казва Виктория, обобщавайки философията зад семейния модел.

Днес стопанството управлява 17 000 декара земя, 1 200 овце и 200 крави, от които 100 са дойни. Ключовият момент в развитието на бизнеса е затварянето на производствения цикъл чрез изграждането на собствена мандра, която позволява директна преработка на суровината.

„Това е начинът за оцеляване в днешното животновъдство – да произвеждаш краен продукт. Само така можем да гарантираме качество и да останем устойчиви“, споделя тя.

Гледайте цялото интервю

Когато устойчивостта се превръща в разпознаваем бранд

По време на Националния събор на овцевъдите в България, продуктите на мандра „Клементина“ получават признание, което потвърждава бизнес логиката зад модела. Семейството представя сирене, катък и кисело мляко – продукти, създадени с фокус върху чистата суровина и традиционните технологии.

Участието им в традиционния млечен конкурс завършва с трето място в категория „Най-добро сирене от овче мляко“.

„Това отличие много ме зарадва, защото за първи път участваме. За мен е голям успех“, казва Виктория. По думите ѝ сред производителите на събора не доминира усещането за конкуренция, а общата цел – качествена българска храна.

Променящият се потребител

Според Виктория българският пазар постепенно узрява и започва да търси стойност, а не просто цена.

„Мисля, че българинът вече е узрял да подбира храната си. Не се влияе толкова от монопола, а гледа какво слага на масата“, казва тя.

Този процес, според нея, отваря възможности за малки и средни производители, които залагат на качество, прозрачност и директна връзка с потребителя.

Кооперирането като следваща стъпка

Освен индивидуалния модел, Виктория вижда потенциал и в сдружаването между производители като инструмент за устойчив растеж.

„Сдруженията дават много предимства за обща търговия. Привилегиите също са добри. Идеята има възходящо развитие и това е посока, в която си струва да се върви“, категорична е тя.

Историята на семейното стопанство в Бяло поле показва, че дори в трудна среда земеделието може да бъде успешен бизнес, когато се управлява с ясна стратегия, дългосрочно мислене и отговорност към продукта и пазара.

Гледайте целия разговор на Христина Василева с Виктория Тодорова във видеото.

Христина Василева

главен редактор и основател на HERSTORY

Христина е журналист с над 10 години опит в медиите. Специализирала е в истории на успешни жени предприемачи и лидери. Вярва, че всяка история има силата да вдъхнови промяна.

Последни истории от HERSTORY

Харесва ли ви това, което четете?

Не пропускайте нито една история!